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胡桃龙眼鸡丁

[原料]胡桃仁20克,桂圆肉10克,乌鸡肉250克,葱、姜、椒、料酒、淀粉、酱油、精盐、味精各适量。[制法]将乌鸡肉洗净切成丁,用料酒、淀粉、酱油拌匀,锅中热油将鸡丁煸炒变色,然后加入胡桃仁及桂圆肉、葱、姜、椒炒至熟时,加入精盐、味精适量调味即可。[用法]佐餐食用。[功效]补***健脾、养心安神。[按语]胡桃仁能补***益智,桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。
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