分享罐罐鸡实操。
今天的老铁们那么看，这是我们做管管鸡的原材料，都是那种雄性非常十足的大公鸡，也就是俗称的本地的走地鸡。
今天带我们管管鸡的跟大家分享一下，管管鸡是怎么样做的？它有一点秘诀，在视频里和大家分享。
今天来把罐罐鸡做到底是怎么做的？等下来把做法分享给大家。锅里面放油，把火炒制好以后等下炒鸡子的时候就不发锅。然后再放入猪油和菜籽油。油烧热以后把机子倒进去炒，这时候把机子放在锅里慢点煸炒，火不要大，但是家火应该能不能烧机子？火还是可以的，因为餐馆搞经营的火力非常大，但是大火的就开最大的火，把煸炒。把这些香料丢进去和机子一起煸炒，等把机子的皮炒进皮，今天还发黄，就像煎鱼一样。把皮煎煎破，煎进皮是准备好的秘制的烧罐鸡的酱料。到时候会把酱料的配比怎么样炒的，然后放入尖辣椒节，爱吃辣的可以放，如果不爱吃辣的就可以不放。但是我们搞筋面，是以大众口味为主，来点微辣，然后放入高度白酒，再放入秘制酱料继续炒。把味炒出来以后开始放水，如果有开水的尽量的放开水，可以放入一点豆腐椒，烧开以后就放砂锅里面炖个半个小时基本上就行了。
如果是家里没有管子的，可以直接放到锅里面烧个半个小时也行。还有就是可以放入高压锅，放入高压锅出个几分钟也可以，也可以了。这样的话，我们这一个罐罐鸡基本上就做成了来，大家看来看这个颜色。
今天罐罐鸡就分享到这里。
