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古法榨油和机器榨油测评哪个好吃?万象,耕新⑥体验古法榨油

时间:2023-12-23 06:17:11/人气:284 ℃

川油滴滴香,川菜口口爽。醇香的川油如何而来,你们知道吗?一粒种到一滴油,需要经历怎样的旅程?戳视频,一起跟着四川观察记者在德阳市旌阳区的旌耘油菜五星油坊里寻找答案!

走进油坊,远远地就能闻到一股浓郁的菜籽香味扑鼻而来。一旁是现代工艺生产车间,一旁是古法榨油体验区。传统与现代,传承与创新,在这里展现得淋漓尽致。

旌耘油菜五星油坊占地面积约3000平,不仅是服务周边群众的榨油作坊,更是壮大集体经济的致富项目。油坊每年可生产菜油300吨,实现经济收入690万元,利润110万元,带动村集体增收30万元以上。

坊间的榨油师傅戴小勇告诉记者,传统古法榨油技艺讲究精益求精,只有每天坚持做、坚持学,技艺才不会丢。在古法榨油体验区,他们沿用传统木榨器具,每一步每一节,都严格遵循传统木榨工艺,一板一眼,不折不扣地进行。先将菜籽清洗晾晒,用炒锅把菜籽炒熟去皮,露出黄色的菜籽,然后进行碾磨成粉、上锅隔布蒸煮、出锅扎成圆饼成型,才能上圈装榨,最后木槌撞榨出油。

作为一种历史悠久的传统制油技艺,古法榨油堪称民间手工榨油技艺的活化石,凝聚着一千五百年来劳动人民的辛勤与智慧。或许正是因为制油步骤繁琐精细,才有了那一句“春雨贵如油”,也使得古法榨油这一工艺历久弥香。

有了油,食物的滋味才被激发出来;有了传承,古老的榨油工艺才得以延续。旌阳区德新镇党委书记潘航表示,在持续擦亮“川油”金字招牌的基础上,下一步,他们还将依托园区丰富的农事场景和万亩油菜花海带来的游客流量,打造更好的旅游场景,为游客带来更好的旅游体验,也为油菜产业的接二连三融合发展打造更好的基础。

万亩油菜让周边农民们的腰包鼓了起来,花海、油坊也带领大家走上了致富路。农旅融合促发展,乡村振兴添动力。近年来,我省着力发展优势特色产业,持续推进农旅融合示范区建设,加快打造新时代更高水平的“天府粮仓”。

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