沙拉源自西方，译自Salad，大体来讲分为：水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉三个种类。随着制作原料的逐步丰富和手法上的增加，沙拉的种类越来越多。新鲜的生菜、鱼类、肉类、稍加处理的蔬菜、水果都是其材料。已经到了露肉的季节，摸摸自己的腰，看看自己的腿，清爽减脂沙拉赶紧安排上吧！简简单单，健康减脂～
低脂沙拉
图文 | 美食妃英理
小番茄适量西兰花适量生菜适量甜虾适量玉米粒适量味极鲜1勺醋1勺蜂蜜1勺香油1勺白芝麻1勺蒜末2瓣
1. 1.来准备一下制作沙拉的主要食材，番茄洗净对半切开，西兰花洗净后剪成小朵，生菜洗净切丝备用，准备玉米粒和北极甜虾。
2. 2.锅中加入稍多清水烧开，来把生的食材煮熟，北极甜虾是可以生食的，但我总觉得有点腥，所以也焯烫一下，将北极甜虾放入锅中。
3. 3.放入西兰花，焯烫2-3分钟，焯熟即可，捞出备用。
4. 4.接着把所有的食材全部放入小盆中，生菜也可以用苦菊代替，甜虾也可以用虾仁，都是热量含量很低的食材。
5. 5.万能沙拉汁，全部调料都是家里常用的，比例为1:1，全部放入小碗调匀即可，如果能吃蒜可以放一点蒜末。
6. 6.做好的沙拉汁倒入食材，搅拌均匀即可。
7. 7.开吃吧，一大盘的热量也没多少，减肥期也可以放心吃哟。
8. 健康工作餐。
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藜麦鸡肉减脂沙拉
图文 | 辽南蟹
藜麦适量鸡胸肉适量生菜适量腰果适量黑橄榄适量圣女果适量橄榄油适量醋适量生抽适量
1. 准备藜麦，提前把藜麦泡一泡，预泡有两个好处，一是去掉藜麦表皮上的皂苷，二是泡过之后比较好煮熟，煮好后口感还特别好。
2. 把泡过的藜麦倒进小锅中，加一碗水，上火煮5分钟。
3. 煮好后把藜麦捞出来沥水备用，煮藜麦的汤汁不要倒掉，可以直接喝，或者用来煮汤，这样营养不浪费。
4. 准备做沙拉的材料，盒仔故事鸡胸肉开袋就可以吃，用来做沙拉非常方便，或者切片做三明治的馅也很美，冬季做早餐时间比较匆忙，有这样的食材我们就不用慌张了。
5. 生菜切丝，圣女果一切四块、酸黄瓜切片，切好和菜碎同黑橄榄、腰果一起放在沙拉碗中。
6. 把鸡胸肉打开，直接放在沙拉碗中。
7. 用餐叉或者直接用手把鸡肉撕成小块。
8. 淋一些橄榄油，放一点儿生抽和果醋拌均匀。
9. 最后放上煮熟的藜麦，上桌就可以开吃了。边吃边拌均匀就好了。
10. 午饭吃一盘，挺好的。
小窍门：
1、鸡胸肉一直都被健身教练推荐，低卡高能量的食物，对于要维持体重的朋友来说，日常多吃一些挺好的。注意烹饪方法要简单，少用油更健康。
2、如果不喜欢油醋这种调味方法，可以用稠酸奶拌着吃也挺好的。
3、减脂沙拉，用中式油醋汁或者酸奶代替沙拉酱，可以吃得更健康。
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鳕鱼吐司沙拉午餐便当
图文 | Meggy跳舞的苹果
多谷无油吐司4片鳕鱼柳2块虾5只原味酸奶1杯奶酪片2片芦笋4根紫甘蓝1块生菜3片樱桃番茄4颗草莓4颗肉松少许植物油少许
1. 食材大合影：虾、蔬菜、水果清洗干净。
2. 不粘锅里洒少许植物油，小火加热，将鳕鱼柳两边煎至微黄，中间鱼肉完全成熟。
3. 多谷无油吐司切4小片，虾肉去壳去虾线，煮熟备用。
4. 取一片吐司，上放一条生菜、少许肉松。
5. 生菜将肉松包裹住，上面放一块鳕鱼柳。
6. 放一片折叠的奶酪片。
7. 放一片生菜、多谷吐司。
8. 用保鲜膜将其包裹严实。
9. 用利刀拦腰一切，对半折叠。
10. 将多谷鳕鱼三明治码放在便当盒里，雪白的鳕鱼肉、淡黄的奶酪片、翠绿重叠的生菜叶，还有和吐司片颜色很接近的肉松，这样一份低脂高能量的三明治午餐，不知道有没有馋到你，反正我是没吃够，又默默地咽了口水；空隙处可用焯水的芦笋或水果来填充。
11. 取适量紫甘蓝、生菜切细丝，草莓、番茄切块，倒入虾仁。
12. 因为是做便当，所以蔬菜水果不要放盐等调料，因为经过数小时的腌制，味道和颜值都会发生变化；直接将菜料盛入便当盒里，调味料可用无糖或者有糖的原味酸奶，除了能调剂口味外，还能补充蛋白质、钙、益生菌等营养物质。
13. 满满的美味，用盖子一盖，妥妥地被密封在盒中。
14. 鳕鱼吐司沙拉午餐便当，低脂营养丰富，味鲜美~
小窍门：
1、吐司片、奶酪片、肉松中都或多或少有盐，所以沙拉中不要再放盐了，用原味酸奶调个味即可。
2、此食谱仅供办公室女性等轻体力工作者食用，重体力劳动者及男性可根据自身情况选择或者增加鳕鱼量、虾量、牛排等低脂高能量的食物。
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蔬菜沙拉
图文 | 白茶home
西蓝花200g盐3g基围虾8只鸡蛋2个小番茄3个黑胡椒2g沙拉汁适量
1. 锅里烧水，放入盐，下入西蓝花焯水。
2. 西蓝花不用烫太久，很容易熟。控水捞出。
3. 水开下入鸡蛋煮7分钟，捞出放凉水冷却，这个时间煮出的鸡蛋有微微溏心。
4. 基围虾煮熟，我买的新鲜的虾，冷冻的可以放一勺料酒去腥。
5. 鸡蛋和虾剥壳。
6. 蔬菜摆盘，自己吃可以随意一点。不过我觉得摆盘好看食欲都变好了。
7. 撒黑胡椒，再淋上沙拉汁就可以了。
8. 简单快速，健康减脂。
小窍门：
配菜可以换成自己喜欢的。
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五彩小麦沙拉
图文 | 笨笨zhpD
小麦粒1水杯烤熟的红椒（去皮）2个酸黄瓜4小个熟玉米粒5大勺小葱2根小香菜1小把莳萝1小把薄荷叶4-5片橄榄油3大勺浓石榴汁2大勺盐适量水果醋1小勺柠檬汁半个
1. 小麦洗净后加水煮熟。
2. 绿色蔬菜全部洗净后切碎。
3. 红椒、酸黄瓜切小粒，玉米粒沥水备用。
4. 将煮好的小麦倒入漏勺，冷水过凉后沥干水分。
5. 小麦和绿菜混合。
6. 加入红椒、酸黄瓜和玉米。
7. 盐、柠檬汁、石榴汁和醋调成汁。
8. 加入橄榄油搅匀。
9. 倒入小麦中拌匀，盛盘。
小窍门：
薄荷、香菜等配菜主要是调和口感，不喜欢的可不放。其它的谷类都可以这样拌成沙拉。
