苦瓜炒牛肉是一道特别经典的粤菜，做出来特别清香可口，没有一点苦味！
苦瓜的营养价值很高，但是因为它的苦味，很多人都望而生畏，但其实只要你掌握了正确的方法，做出来特别清香，一点也不苦！
今天就给大家分享下这道经典粤菜的制作方法，首先我们准备如下图所示的食材：
牛肉买牛里脊做出来口感是最好的，切成薄片，先按照如下图所示的方法进行腌制15分钟左右，做出来的牛肉更加滑嫩入味！
1：苦瓜加盐和姜片先焯水5分钟后过凉水备用
2：起锅烧油，加入蒜沫和豆豉炒香，然后加入牛肉后大火翻炒
3：炒至牛肉变色后加入苦瓜翻炒均匀即可
一道经典的粤菜就做好啦！苦瓜甘甜入味，牛肉鲜香滑嫩，加上豆豉的咸香和整道菜相得益彰，特别好吃，喜欢的朋友一定要去试试！
苦瓜炒牛肉是特别经典的粤菜，牛肉鲜嫩，苦瓜甘香入味，加上豆豉的咸香，开胃
