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银耳汤要多久才能炖熟:炖银耳汤时水开后记得多加2步

时间:2023-12-28 12:53:17/人气:493 ℃

导读:炖银耳汤时,水开后记得多加2步,银耳20分钟就出胶,省事又省力。银耳汤是全民都爱喝的甜品小吃,特别是女性,如果每天能喝一碗银耳汤,既能延缓衰老,还能使皮肤更加嫩滑。而据我了解,很多人炖银耳汤时,都是直接将泡发好的银耳放入到水中煮,直到银耳煮出胶,而这个做法不是最好的炖银耳汤方法,因为这个做法大概需要2个小时才能使银耳出胶,如果每次炖银耳汤都要花费2个小时,相信很多人都坚持不了多久,就不会煮银耳汤了。所以今天我要教大家一种特别的炖银耳汤的方法。

银耳汤

其实胡师傅炖银耳汤的方法也很简单,只要水开后记得多加2步,银耳20分钟就出胶,省事又省力,我把这个方法过很多粉丝和朋友,大家都说这真是炖银耳的绝招,自从学会了我炖银耳汤的方法,20分钟左右就能喝到又香又浓稠的银耳。甚至还有不少的粉丝说:“用我这个方法炖的银耳喝着有种特别的清香味,比在公司周边买的银耳汤好喝几十倍呢”!接下来长话短说,我就把炖银耳汤的详细做法分享给大家!

【食材准备】:干银耳35克、老冰糖35克、红枣20克、冷水适量。

【炖银耳的方法】:

第一步:首先将干银耳剪碎,然后放入到冷水中浸泡6-8小时,直到银耳完全泡胀即可。银耳不能用热水浸泡,不然会导致银耳中营养物质流失的。

第二步:锅中放入适量的水,将水煮开后,将银耳放入到锅中,盖上锅盖中火炖5分钟,然后关火将银耳焖5分钟,时间到后,再将银耳炖5分钟,接着再关火将银耳焖5分钟,此时银耳已经有大量的胶状物出现。

第三步:将红枣和老冰糖放入到锅中,继续中火炖5-10分钟左右,直到老冰糖完全融化即可食用。

【炖银耳的诀窍】:

1、大家买银耳时,要买色泽鲜白稍微带点黄色的大银耳,这种银耳是一级银耳,用这种银耳炖的汤会比其他银耳更浓稠。如果您买的银耳储存时间超过了8个月,胡师傅不建议您使用了,因为这种银耳炖煮多么久都不能出胶。

2、炖银耳时,红枣和老冰糖需要最后放,因为这2种物质都含有较多的糖,而炖银耳时温度很高,很容易导致糖糊掉,严重影响银耳汤的味道。

3、炖银耳时,我们需要将银耳炖5分钟后再焖5分钟,重复此步骤2次,既能减少银耳中水分的流失,还能使银耳快速的出胶。

炖银耳汤

炖银耳汤时,水开后记得多加2步,银耳20分钟就出胶,省事又省力。大家以后炖银耳汤时,只需要将银耳反复焖2次,只要多加了这2步,相信大家都能20分钟煮出出胶的银耳!今天胡师傅分享给大家炖银耳汤的做法就到这里了,招待不周,请大家多多担待,萍水相逢,咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞,咱们会更有缘分的在老地方相见!

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