口味：香
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
材料：牛奶无糖豆浆250毫升 豆腐200克 红豆(赤小豆)适量 淡忌廉100毫升 鱼胶粉（或吉利丁片）2大匙/片 糖30克
1、红豆洗净后浸热水数小时备用
2、红豆加适量水用高压锅煮后，在加适量糖煮至浓稠即成TOPPING料
3、将豆腐用搅拌器打匀
4、水+鱼胶粉隔热水坐热，至微暖
5、开中火，将牛奶/豆浆+淡忌廉+糖煮热，出烟
6、在搅拌碗内放入豆腐浆，先加入少许热奶搅匀，再将剩余的奶加入搅拌碗内取容器（我是用小碗）底下铺好煮烂的红豆
7、取器皿（我是用小碗）底下铺好煮烂的红豆再讲步骤6搅拌碗里的倒入器皿中，放入雪柜雪冻2小时后取出倒扣，浇上牛奶即成