香辣猪蹄的做法

口味：辣

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：湘菜,猪肉,老少皆宜

材料：猪蹄 辅料：朝天椒适量 姜适量 蒜适量 芹菜适量 蒜苗适量 大葱适量 花椒适量 酱油适量 醋少许 糖适量 胡椒面适量

香辣猪蹄怎么做

1、猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮，去血水。

2、将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中，加入枸杞和姜片。用高压锅煮半个小时。

3、猪蹄煮好后，炒锅里放油，爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒。

4、然后再放入煮好的猪蹄，翻炒。

5、倒入酱油、醋、糖、胡椒面，再翻炒一下，就可以起锅了。
这次做的猪蹄我都吃了不少，不过都是挑的瘦肉吃的，味道很不错哦。