杏仁手指饼的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：手指饼,杏仁,饼干,香脆,香,下午茶,老少皆宜,烘焙,配咖啡

材料：蛋黄2个 低粉50g 杏仁粉20g 辅料 蛋白2个 糖50g

杏仁手指饼怎么做

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蛋黄加10G糖；

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用打蛋器搅打均匀；

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蛋白加剩余糖；

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用打蛋器先低速后转高速打至湿性发泡；

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分次将打发好的蛋白拌入步骤一中；

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拌好后的样子；

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低粉及杏仁粉混合后过筛；

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分次拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；

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将拌好的面糊装入裱花袋里；

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在垫有油纸的烤盘上，并排挤出条状；

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筛上糖粉，五分钟后筛第二次，入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；