节后刮油清肠吃煮菜更合适——清汤娃娃菜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜,减肥食谱,健康食谱,大众菜,家常菜,下饭菜,四季美食

材料：娃娃菜2棵 香肠3根 大虾4只 辅料 耗油一勺 胡椒粉适量 白糯米酒1勺 香油适量

节后刮油清肠吃煮菜更合适——清汤娃娃菜怎么做

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大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色。
香肠切粒。
将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤。

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娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接。

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砂锅内倒入少许白糯米酒。

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倒入一勺耗油。

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倒入少许白胡椒粉。

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底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜。

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炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂。

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调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠。

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关火，倒入少许香油即可。

1、我的底汤做法也简单但并不正宗，亲们可以事先用猪骨、鸡骨吊高汤，滋味更浓郁。
2、香肠、耗油均有咸味，所以不许额外加盐，口味重的令当别论。
3、娃娃菜放入，炖至娃娃菜根部一抿就烂即可。