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五味子煮鸡蛋的做法

2024-03-29/人气:296 ℃

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:1小时以上

类别:杂谈,健康,美食,食补,老少皆宜,健康食品,咸,卤

材料:鸡蛋3枚 北五味子20克 辅料 盐适量

五味子煮鸡蛋怎么做

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五味子洗净,浸泡30分钟。鸡蛋洗干净。(五味子浸泡后容易煮)

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鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)

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鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。在案板上轻轻把鸡蛋壳打碎,使表面形成均匀的小裂纹。

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锅中加适量冷水,加入五味子,鸡蛋,大火煮开,小火煮30分钟。

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煮完后浸泡至少一小时后盛出(浸泡一段时间鸡蛋会比较入味)。

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剥开即可享用啦。

功效简介:何为五味子,《新修本草》载“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”。五味子因南北产地不同而功效各异。南五味子色红,可用于治疗风寒咳嗽。北五味子色黑,可以治疗体虚汗多伤精等症。治疗2型糖尿病多选北五味子。2型糖尿病患者体内多有热,或因多食少动而致郁热,或为气阴不足而致虚热,因此常见有口干、口渴、自汗、盗汗、心烦失眠等症,而五味子具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心,用于遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、短气脉虚、内热消渴、心悸失眠。

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