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柠香鲜虾青瓜樽的做法

2024-03-29/人气:208 ℃

口味:可口

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:二人世界,凉菜,大众菜,清淡,柠,鲜虾,青瓜,精致,享受生活,拿手好菜

材料:黄瓜 明虾 辅料 柠檬适量 盐适量

柠香鲜虾青瓜樽怎么做

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黄瓜用淡盐水浸泡一会儿,用刷子刷洗干净,用刨刀刮去部分表皮(可以间隔着刨皮,留部分黄瓜皮在黄瓜表面,吃起口感会比较清脆)。

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刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片。

3、活的明虾,放冰箱速冻十分钟后取出(速冻后虾不会活蹦乱跳,比较好剥),去头去壳去肠泥成虾仁。锅中水烧开,放姜片,把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水。

4、把黄瓜厚片摆在盘子里,每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁,用手指捏一些细盐,撒在上面。

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滴上少许柠檬汁即可食用。

1.黄瓜的皮不要全部刮掉,留一部分会比较脆口。
2.盐和柠檬汁的量都不要多。
3.这个菜是突出食材本身新鲜味道的一道菜,所以食材一定要新鲜,虾要用活的。

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