口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
类别:健康食谱,私家菜,大众菜,咸鲜,酱香浓郁下饭菜
材料:茭白500克 青椒一个 辅料 葱姜适量 盐1克 甜面酱10克 糖2克 生抽10克 料酒5克 水淀粉10克 香油少许
准备好所有的食材。
2茭白去皮切块,青椒洗净切菱形块,葱姜切碎。
3炒锅到油烧热放入一大勺甜面酱炒香。
4再放入葱姜爆香。
5加入茭白翻炒均匀。
6加入少许清水翻炒片刻。
7加入生抽,糖,翻炒。
8在加入少许料酒继续炒香。
9加入青椒块翻炒均匀。
10勾入适量的湿淀粉。
11淋入香油。
12所有的食材翻炒均匀关火。
甜面酱一定要先炒至出香味,成菜口感才好吃。
这是一道快手小炒,要大火快炒。
盐可适可而加,甜面酱已经很有咸味了。