夏日的清新爽口：鲜菇芦笋小炒的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜,家常菜,大众菜,咸香,美食,芦笋,小炒,彩椒

材料：芦笋4根 香菇2朵 黄彩椒1个 辅料 干红辣椒适量 姜适量 蒜末适量 生抽少许 盐少许

夏日的清新爽口：鲜菇芦笋小炒怎么做

将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。

沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可

◎芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。
◎绰水是为了缩短芦笋炒的时间，更大程度保留营养。
◎芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。