口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜,家常菜,大众菜,香,干豇,豆,煮,肉,肉食控,四季美食,简单易学
材料:猪肋条肉(五花肉)500克 豇豆100克 粉条50克 辅料 大蒜(白皮)5克 香菜2克 油5克 白砂糖2克 植物油30克 豆瓣酱10克 大葱5克 姜2克 盐4克 味精2克 胡椒粉5克 花椒粉2克 辣椒2克
1、将猪五花肉刮洗干净,下入开水锅内加精盐煮熟,捞出控水,切成条;
2、豇豆干用温水泡发,洗净切成段;
3、姜去皮切细末,葱切花,香菜切细末;
4、豆瓣酱剁细;
5、炒锅注油烧热,下入姜末、豆瓣酱炒香,放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开,加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味,撒入味精,淋红油,再撒上葱花、香菜末即可。