口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜,家常菜,大众菜,香,冬菇,炝笋,素食主义,初级入门,简单易学
材料:竹笋200克 香菇(干)30克 辅料 淀粉(蚕豆)5克 姜5克 花生油15克 白砂糖3克 盐2克 大葱10克 料酒5克
1、香菇泡发洗净,切丝,放沸水中焯熟,捞出入盘。
2、竹笋去皮,洗净切丝,放沸水中焯熟,放入盘中。
3、炒锅上火,倒入花生油烧热,下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开,将湿淀粉入锅勾成薄芡,浇在竹笋、冬瓜丝上即成。