口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜,家常菜,大众菜,香,油焖,茭,白丝,素食主义,四季美食,简单易学
材料:茭白300克 辅料 植物油15克 料酒5克 姜10克 大葱10克 淀粉(蚕豆)5克 辣椒(红尖干)3克 盐3克 白砂糖5克 味精2克
1、将茭白去皮,洗净,切丝;
2、葱、姜各切成细丝;
3、尖椒洗净去籽,切成丝;
4、炒锅内加油烧热,加入葱、姜丝煸炒出香味;
5、加入茭白丝、精盐、料酒、糖,再煸炒片片刻;
6、盖锅焖一下,加入尖椒煸炒;
7、再加入湿淀粉勾芡,调入味精即成。