口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜,家常菜,大众菜,香,韭菜,炒肉,简单易学,初级入门,四季美食
材料:嫩韭菜二两 猪肉四两 辅料 精盐八分 酱油三钱 白糖五分 食油一两
1、用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。
2、2锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉丝,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。