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卤鸭新手上路

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

材料:鸭子半只 生姜一大块 啤酒一瓶 酱油大约七八勺 蜂蜜大约四五勺 桂皮 茴香 香叶适量(不用亦可)

1、鸭子焯水,冲干净

2、鸭子+啤酒(或料酒)+姜片,放入高压锅,出气后煮5分钟

3、把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中,加桂皮、茴香、香叶(不加亦可)。倒入酱油,沸腾后小火,使鸭子慢慢入味。

4、出锅前加入蜂蜜,5分钟后出锅。

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