>家常菜谱>

冬瓜香菇金针竹笙汤的做法

2024-07-24/人气:285 ℃

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜,煲汤,老少皆宜

材料:主料: 竹荪(干)40克 香菇(鲜)250克 冬瓜320克 辅料: 黄花菜(干)25克 调料: 江米酒5克 盐3克 味精2克 香油5克

冬瓜香菇金针竹笙汤怎么做

1、竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;

2、黄花菜(金针)泡软,打结;

3、鲜香菇用开水烫过待用;

4、将冬瓜去皮去籽切成块待用;

5、将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀,放入上素汤中,大火蒸20分钟,起锅前淋点米酒即可饮用。

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