海鲜铁锅烧的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜,家常菜,老少皆宜

材料：主料： 鱼肚50克 海参50克 鲜虾75克 冬笋50克 菜心酌量。密制上汤 料酒 味精 盐 胡椒粉 葱 姜 香料各适量。

海鲜铁锅烧怎么做

1、）鱼肚、海参、鲜虾、冬笋、菜心分别氽水后放入上汤中浸3分钟，然后沥干水分。

2、（２）炒锅烧热，用葱、姜炝锅，然后注入上汤，倒入鱼肚、海参、鲜虾、冬笋等原料，置火上烧滚后盛入预热过的铁锅中，放在烧架上点上酒精，待烧开即可食用。