口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:鲁菜,豆制品,老少皆宜
材料:A.板豆腐6块 干金针花30公克 豆皮30公克 干香菇2朵 木耳30公克 沙拉笋50公克 红萝卜25公克 姜末5公克 水75㏄ B.太******水适量 A.牛头牌素沙茶酱2大匙 素蚝油1大匙 B.盐1/4小匙 糖1/4小匙 香油1小匙
1、板豆腐切片洗净,沥干放入热油锅中炸至表面上色,捞出沥油备用。
2、干金针花泡水;豆皮、干香菇泡水至软,再切片;木耳、沙拉笋切片;红萝卜去皮切片,备用。
3、热锅,倒入2大匙油,放入姜末爆香,放入调味料倒均匀,再加入水50㏄、作法1的板豆腐片烧约1分钟,再取出板豆腐盛盘备用。
4、于作法3锅中倒入水200㏄(份量外)煮沸后,加入其余材料煮约2分钟,再加入太******水勾芡。
5、再将作法4的材料淋在作法3的板豆腐上即可。