口味:鲜
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:浙菜,私家菜,老少皆宜
材料:鱿鱼 青椒 辅料:料酒少量 盐少许 味精少量 姜沫适量
1、鱿鱼去皮,摊平,横竖划刀,一般划到留肉的8分之1处
2、切长3厘米,宽1.5厘米的长方形,那几根脚也那样划,也那样长
3、把切好的鱿鱼块放入沸水烧上1分钟,然后用冷水洗
4、青椒也切成那般大小
5、姜沫,青椒,鱿鱼一起炒,青椒变色后,放盐,料酒,放少许水,闷1分钟即可,放味精即可上盘
用墨鱼最好,肉比鱿鱼的嫩,盐比平时你的口味多点,鱿鱼入味不深的!