青酱海鲜炖饭的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：西餐,粥饭,老少皆宜

材料：洋葱丁20公克 西芹丁20公克 鱼片100公克 鲜虾4只 蛤蜊6个 花枝40公克 义大利米80公克 九层塔丝1大匙 橄榄油20㏄ 白酒50㏄ 鱼高汤500㏄ 青酱2大匙 盐1/4小匙

青酱海鲜炖饭怎么做

1、起油锅，以橄榄油将洋葱丁、西芹丁炒香后，加入海鲜料、白酒煮熟，海鲜料捞起备用。

2、将义大利米加入作法1的锅内，加入鱼高汤以中火炒至约8分熟，再加入作法1捞起的海鲜料。

3、最后加入青酱、九层塔丝与盐拌匀后即可。