>家常菜谱>

三鲜煨面的做法

2024-05-20/人气:326 ℃

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜,家常菜,老少皆宜

材料:虾仁80公克 鱼肉80公克 干贝1颗 红萝卜20公克 鲜鱼煨汤600㏄ 面条150公克 青江菜30公克 盐1茶匙

三鲜煨面怎么做

1、干贝用温水泡发后抓碎成丝;红萝卜与青江菜分别洗净、沥干水份,红萝卜切小片,备用。

2、虾仁洗净、沥干水份,鱼肉洗净、沥干水份并切片,再将虾仁及鱼片放入滚锅中汆烫,捞起泡入冷开水中过凉,备用。

3、取一锅,将鱼煨汤放入锅中,待滚沸后,放入作法1的红萝卜片、干贝丝及作法2的鱼片、虾仁与调味料拌匀。

4、取一锅,待水煮滚后,将面条放入锅中汆烫1分钟,捞起沥干备用。

5、于作法3的锅中,放入作法4的面条,以小火煮约4分钟后,再加入作法1的青江菜,煮至滚沸即可。

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