鸭胗的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜,禽类,老少皆宜

材料：鸭胗10颗 东山鸭头卤汁1锅

鸭胗怎么做

1、将鸭胗放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。

2、将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭胗，转微火煮滚后续煮约30分钟即关火，接着浸泡约60分钟后捞出鸭胗，即可吹凉、晾干，备用。

3、热油锅至约160℃，将作法2的鸭胗放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。