茴味鸡排的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜,禽类,老少皆宜

材料：带骨肉鸡胸1块 湿炸粉： 1/2杯 A.葱2根 姜10公克 蒜仁40公克 水80㏄ B.孜然粉1大匙 五香粉1/4茶匙 细砂糖1大匙 味精1茶匙 酱油膏1大匙 小苏打1/4茶匙 料理酒2大匙

茴味鸡排怎么做

1、带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。

2、所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁，用滤网将渣渣滤除，再加入所有腌料B拌匀成腌汁。

3、将鸡排放入腌汁．加入太******拌匀至呈浓稠煳状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍约2小时。

4、取出作法3腌渍好的鸡排；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟，至表面呈金黄酥脆状起锅，撒上适量胡椒盐即可。