口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:大众菜,家常菜,老少皆宜
材料:高丽菜3大片 鸡胸肉200公克 酱油1大匙 姜末少许 葱末少许 热开水3杯 鲜奶油1大匙 高汤1匙 盐1又1/2小匙
1、电锅外锅加2杯热开水及1小匙盐,按下开关预热,将高丽菜洗净,放入外锅烫软后立刻取出以冷水沖凉,再用纸巾擦干水份备用。
2、鸡胸肉剁碎,以酱油、盐一起搅拌至略有黏性后拌入姜末、葱末备用。
3、将作法1的高丽菜每一张都一分为二,并将硬梗部分修薄,取适量作法2的肉泥包入,捲起固定,再于菜捲面洒上少许太******后放入碗中备用。
4、电锅外锅加1杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,才掀盖连碗放入作法3的高丽菜捲蒸8分钟后将开关调起,最后倒入所有调味料,续焖1分钟即可。