>家常菜谱>

红烧羊排的做法

2024-06-14/人气:349 ℃

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜,羊肉,老少皆宜

材料:羊排500克 冰糖约12颗 醋约25毫升 八角2颗 桂皮一小块 草果一个 香叶2片 红枣5颗 干辣椒3个 生姜 葱 料酒

红烧羊排怎么做

1、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用

2、将冰糖敲碎,净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化

3、下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀

4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水(高出羊排约3厘米),大火烧开后用汤勺舀去浮沫

5、放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅

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