口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:大众菜,猪肉,老少皆宜
材料:猪排骨500克 土豆 米粉适量 豆瓣1勺 葱白3根 椒麻粒10来颗 五香粉2克 料酒5克 酱油5克 白糖1把 精盐 鲜汤1勺 油3克 香菜3根
1、将排骨洗净斩成长5厘米的段,土豆切成小块、香菜切成小段备用。
2、用精盐,豆瓣,味精,酱油,五香粉,椒麻粒,料酒,鲜汤,白糖等材料将排骨拌匀,静置10分钟,拌入米粉和油。
3、取一个盆,放入土豆,再铺上拌好的排骨,放入蒸锅内蒸1个小时,撒上香菜即可。