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椰蓉花卷的做法

2024-03-29/人气:226 ℃

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜,家常菜,老少皆宜

材料:椰絲50克 黄油25克 白砂糖50克 吉士粉10克 糯米粉30克 鸡蛋黄3个 開水1匙

椰蓉花卷怎么做

1、椰蓉餡兒做法:白糖加开水搅拌至无颗粒彻底溶解.

2、加入椰蓉搅拌均匀,有些干,不要担心,静置15分钟.

3、加入鸡蛋黄,稍微融化的黄油搅拌均匀.

4、加入吉士粉,糯米粉。

5、拌匀成团。

6、椰蓉花卷的做法:把發面面團第一次發酵到原來5--2倍大小后,一分為二,取一團面,案板上撒干粉。

7、把面團揉出氣泡,搟開桿薄,放一半椰蓉餡兒,抹均勻。

8、把面從兩邊對折。不要卷成圓筒型的,要扁平長方形的長條。

9、切成差不多大小的劑子。

10、取一個劑子,稍稍拉長,擰成麻花條。

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1、1盤起來成圓圈形狀,接口處朝下藏起來。放在烤盤紙上作10來分鐘的第二次發酵。也可以放在烤瑪芬的小紙杯中,更加方便。

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2、1蒸鍋內放冷水,上籠屜,大火燒開水上蒸汽后,15分鐘。關火。

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3、1靜置5分鐘再打開鍋蓋取出花卷即可。

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