口味:咸
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:大众菜,素菜,老少皆宜
材料:绵蜇皮250克 红椒50克 香菜10克 莴笋50克 青椒10克 辅料:白糖5克 盐5克 香油3克 芥末油3克 绿芥末3克 白醋4克
1、将绵蜇皮切成丝后,冲水去掉盐分,用蚝油和姜将其腌制。
2、将莴笋片切成薄片,剩余的辅料切成丝备用。
3、将绵蜇丝用冰水激过加青椒和香菜拌匀,用莴笋片裹成卷装盘即可。
依据个人的口感,可以用香油、芥末油、白醋和白砂糖调制与其搭配的汁。