鸡榨豆子

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

材料：鸡 黄豆1斤 盐 A. 葱 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 姜 B. 老抽 十三香 鸡精 鸡粉 椒盐粉 糖 郫县豆瓣 料酒

1、热油下a中的调味料,炒香后下鸡块炒熟,要多翻炒一会.

2、依次下b中的调味料,并不停翻炒大约2-3分钟,使之吸收入味.

3、倒入黄豆略微翻炒后倒入开水,水量没过鸡肉多一点即可,放适量盐,用炖或闷的方式使鸡和豆子互相吸收味道收汁即可.