口味：香
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：大众菜,家常菜,老少皆宜
材料：茄子 蒜头 洋葱 水 油 蚝油 剁椒酱 豆瓣酱 葱花 鸡精
1、茄子切粗条,蒜头切片,洋葱切丁.
2、水烧开后,将茄条入水,稍微停留,熟后捞出,沥干水备用.
3、油烧热后,入蒜片和洋葱丁,翻炒几下放入蚝油,剁椒酱,豆瓣酱炒香,倒入茄条翻炒,撒入葱花,放鸡精调味后起锅即可.
