口味：清淡
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
材料：蒜苔100克 香干100克 五花肉100克 芹菜梗80克 辅料：蒜蓉5克 干辣椒3克 色拉油750克 老抽5克 金兰油膏20克
1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。
2、将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。
3、锅底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、金兰油膏大火翻炒均匀即可。