清蒸山药段

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

材料：山药500克 辅料：白糖200克 大枣15克 水淀粉20克 青梅15克 清油5克

1、把山药少将削去皮，切成6厘米长的段用刀破开（粗的破4段），用开水烫一下捞出。

2、把大枣洗净切开，除去枣核，再切成四瓣；青梅切成厚片。

3、把大枣、青梅摆在碗内，把山药段整齐地摆在碗内，上面撒上白糖，上屉蒸烂取出。

4、把碗内的糖水滗在勺内，把山药段扣在盘内，勺内加少量的水烧开勾淀粉芡，淋几滴清油，浇在盘内山药上即成。